#1346 Me Vs Another Trial Of Baking Failures

Hari ni pepagi lagi gatal tangan nak retry krimpaf. Zaraa tak sekolah hari ni sebab sekolah dia cuti peristiwa kelmarin Hari Sukan. So, ada la aktiviti bonding-bonding kat dapur hari ni dengan dia. 

Masih menggunakan resepi Tengkubutang.com, aku just ejas telur aje. Dia guna 3 bijik telur saiz L, aku pulak guna 3 bijik telur saiz C. Memang tak sama saiz tapi saje nak tengok how it'll turn out. Sebelum ni kan ikut resipi dia kata kalu telur kecik guna 4 bijik, tapi cair sangatlah pulak. So, kali ni aku nak stick to 3 bijik telur aje. Voila, pada mata aku, nampak macam better hari ni punya lagi. Sebab yang nyata, bila pipekan dia boleh hold bentuk swirl tuh. Tak mencair macam sebelumnya.

Hari ni, instead of using cake decorator like previously, aku guna acuan semperit. Messy sikitlah. I really need to buy a decent piping bag. Kalu ada sesapa nak buat pahala bolehlah sumbangkan aku piping bag, sangat dialu-alukan! Kali ni walaupun better, aku tetap takleh nak buat double or triple loop of swirl. Acuan semperit kan pendek. Takleh nak tarik panjang dari tu lagi dah. Takat ada rupa je la swirl aku.

 Kali ni tak nak happy-happy sangat dah. Seronok memang la seronok tengok dia kembang macam ni. Tapi jangan sedap hati sangat. Ini semua ilusi. Anytime dia boleh kempis without warn. Ini salah satu pe'el krimpaf yang aku fedap.

Makin dekat nak habis timing, makin berdebar rasa. Memang aku tak usik apa pun. Takde gatal-gatal tangan nak bukak pintu oven skodeng jadi ke tak. Memang patuh tunggu habis timing sampai bunyi 'ting!!!~~~' Baru bukak oven... Letak atas kaunter terus try cungkil bawah dia... Satu lekang. Terus sedap hati. Yang selebihnya aku tak cungkil dan biar je dia sejuk. Ingatkan makin sejuk makin senang la nak cungkil. MY MISTAKE. Bila sejuk, makin melekat sebab dia berpeluh dan belah dalam jadi meruap dan lembap. Huh... Another failure!

Second tray, learnt from mistake. Masak je, terus cungkil. Memang senang la keluar tak melekat pun. Haih. Second tray ni ada 6 bijik je... First tray tu penuh la, semua melekat. Cacat habis macam hari tu buat.

Spot yang Zaraa buat. Ada 1 je. Hehe. Obviously!

Budak ni pulak, sebab aku tak kasi dia join keje menyemperit aku (believe me, aku sorang buat pun dah messy enough) budak ni dapat henpon aku, satu rumah dia tangkap gambar. Gambar botol susu dia, jamban pun ada, etc... Aku cek-cek ada 50+ gambar dia snap. Blur lah ofkos. Kalu elok buleh gak share kat sini. Huk aloh. Satu keje pulak nak kena delete semua.

Ni, bapak dia ajar selpi guna front camera. Lepas ni siap la... Panjang je rasa satu hari ni bila budak ni tak pegi sekolah haha... Tu pun nasib baik dia tido tengahari lama jugak... Trust me, aku jadi mengantuk giler-giler kalu satu hari dengar suara dia ngomong terus. Hypnotized. Sampai satu tahap kena mintak tolong dia berenti cakap/nyanyi/nasyid/baca quran... Time boleh buat tak tahu, boleh la buat-buat tak dengar.. 

Sape pernah rasa macam ni kita geng!

#1344 Me Vs Shit Happens

Ini cerita petang kelmarin dekat nak maghrib pun sempat lagi bersilat buat krimpaf. Hujan punya pasal. Sejuk-sejuk ni perut aku mula la mintak nyawa!

Keje piping aku ni memang mencabar la dengan assisstant giler kuasa sorang ni. Orang nak buat, dia pun sibuk nak buat. Smear here and there! Maknya pulak OCD... Memang stress la...

Aku pipe pakai cake decorator aku je. Piping bag tak beli lagi. Tengok macam cair je... Time buat research (yes, aku study dulu bukan main belasah buat je sebab pernah dengar buat benda ni banyak cekadak), dalam youtube/blog tengok sampai peringkat roux tu aku buat betul dan berjaya lagi... Bila dah masuk telur terus cair... Ada blog yang aku baca tu dia kata telur ni kena tengok jugak. Takleh ikut resepi sebijik sebijol. Sebab kandungan telur kan lain-lain. So, kena pandai tengok masa curah telur sikit-sikit tu. Bila dah nampak adunan dah kental/ sepatutnya, kena stop buh telur... Gitu la lebih kurang. Disebabkan aku main ikut je resepi sebab takut menderhaka, nah ini lah akibatnya. Bila 'pipe', takleh nak hold bentuk pun. Mencair dan merata. Aku buat diameter tak lebar macam tu. Tapi sebab dia mencair, jadi lebih luas dia pergi. Ko paham tak ni apa aku cakap.

Tapi belasah je la... Takkan nak buang kot bancuhan ni. 4 bijik telur pakai ni, sayang lah. Lantak kau lah. Aku proceed aje. Bila dah separuh masa membakar, intai tengok voila cantiknya dia naik!!! Aku siap high five lagi dengan budak gedaf-gedaf ni. Punya la hepi... Ingatkan bantat dah krimpaf aku... 

Tapi kan.... huk aloh... Bila keluarkan, terus deflate. Kahkahkah... There goes my effort. Dari hasil pembacaan, kalu kes macam ni, kena sambung bakar lagi. Isi masih basah belah dalam. Menyampah tau. Tadi tengok dah naik cantik ingatkan dah masak. Huh. Hancur harapan nak bangga buat krimpaf sempurna kalernya... Tak masak lagi rupanya. Cheh. Resepi kata bakar 30 minit camtu la... ini tak sampai 20 minit kaler dah macam ni. Kau rasa kalau tunggu sampai cukup time tu apa kaler dia.

Bila dah masak betul-betul, nak keluarkan pulak masalah... Melekat base dia. Padahal letak atas lining paper dah. Ni mesti terlebih telur tadi yang jadi terlebih cair tu. Taste wise dah ok, rasa macam kedai dah hahahaha... Someone once said, a good cream puff adalah yang ada lubang gelonggong kat dalam. Well, mine ada. Kira baek lah tu... Cuma nipis je la sebab aku pakai nozzle cake decorator tu kecik sangat diameter dia... Lepas ni kena beli proper piping bag lah... Sebab aku memang hantu cream puff... Jangan melekat lagi sudah la. 

Nampak huduh la sikit sebab takde base (base melekat kat baking paper tu kan). Tapi tetap sedap. Cheyyyy... Kalu tak sedap takkan aku selongkar peti tengah malam semalam sebelum tido....

Masa nak siapkan Adam pegi sekolah tadi, budak gedaf-gedaf tu turun bawah terus bukak peti... Gigi tak gosok lagi. Cari custard filling... Itu lah bekal dia hari ni.... Habis licin dah.. Filling banyak lagi... Esok kena buat lagi lah... Telur dah tinggal 3 bijik je...

About the custard filling... Resepi asal guna 8 sudu besar... Masa aku baca tu dah terpikir dah... 8 sudu? How can ones put 8 tablespoons of sugar in this filling? Boleh telan ke manis tu? Ini resepi potong kaki ni. Aku dah kurangkan 2 sudu pun rasa dah sakit gigi... Tak tahu la kot-kot aku ni dah terbiasa makan tawar... But 8 tablespoons memang aku takleh terima... Too, over sweet. Yang aku guna 6 sudu ni pun rasa menyesal dah... Next time buat boleh try 4 sudu pulak... I used measuring sets punya sudu tu. Mak memang skema.